Cave Pierres Sèches Cave Pierres Sèches 

Caveau

En 2018, Sylvain Gauthier est propriétaire d’une ferme sur les hauteurs d’Ozon. La propriété s’étend sur 2 hectares de terre d’appellation Saint-Joseph. Afin d’agrandir le domaine il a pour projet de racheter 1 hectare supplémentaire. 

Fin 2019 signe le début des travaux de rénovation de la cave lui permettant de réaliser sa première vinification lors de la récolte 2020.

Organisation

La cave est composée de deux bâtiments, le premier dispose d’une surface de 400m2 et le deuxième est un local de stockage de 100m2.
Un espace et une disposition indispensables pour répondre à la taille de l’ensemble de l’exploitation.

La cave se divise en trois espaces:

  • La cuverie avec les cuves et le pressoir.
  • L’élevage des vins en fût de chênes (espace climatisé et humidifié).
  • La dégustation disposant d’un bar et d’une terrasse offrant une vue sur le domaine.

Dégustation

La dégustation s’effectue dans un cadre convivial et agréable dans un décor mêlant bois et métal.

Assis ou debout, vous pouvez déguster votre verre de vin avec d’un côté la verrière donnant sur l’intérieur de la cave et de l’autre la terrasse offrant une vue sur les vignes du domaine.

Prenez votre réservation, par téléphone ou par mail tout au long de l’année par groupe de 1 à 50 personnes. 

Durée : 2h environ

Cave Pierres Sèches

Chaque année au printemps des portes ouvertes sont organisées spécialement pour vous ! Découvrez les portes ouvertes dés cette année.

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